Esparrago blanco:

El esparrago blanco de Tudela es un esparrago de gran calibre, con un tamaño espectacular, de unos 25 cm o superior, de textura suave, con fibrosidad escasa o nula y exquisito sabor con tonos dulces y amargos.

Aparte del espárrago extremadamente gordo, tenemos de todos los calibres.

Podemos contar con este producto desde los meses de Abril o Marzo hasta Junio.
Su recolección es a diario y se realiza por la noche para que no le perjudiquen los rayos del sol y no pierda agua.

Lo presentamos en diferentes grosores, desde el extremadamente grueso, hasta calibres algo mas delgados.
El esparrago se forma debajo de la tierra, no recibiendo luz solar y por lo tanto no produciendo clorofila, pigmento responsable del color verde de los vegetales.

Los esparragos se constituyen básicamente de agua. Tienen muy bajo contenido en grasas y azucares. Son unas de las hortalizas mas ricas en proteínas. Tienen un alto contenido en fibra.
Un placer para disfrutarlo todos, altamente saludable.

Esparrago verde:

Otro producto exquisito y de gran potencial saludable. Antioxidantes, con alta proporción de nutrientes energéticos es un alimento idóneo para incluir en dietas de pocas calorías. Su alto contenido en fibra aporta sensación de saciedad, lo que ayuda a reducir el apetito.
Los presentamos en varios calibres, desde muy grueso, hasta tamaños no tan exagerados.